8. studenog 2025.
Ekstra djevičansko organsko maslinovo ulje iz nove berbe spremno je i sigurno pohranjeno u podrumu Valencano – klimatiziranom i zaštićenom dušičnim plinom.
Zbog ovogodišnjeg uroda, za sezonu 25/26 ponovno nudimo mješavinu s izraženom notom Leccina.
Buža, Istarska Bjelica i mješavina nude dobru raznolikost okusa.
Rezultati laboratorijskih analiza: Kao i prije, maslinova ulja Valencano znatno su ispod zakonskih granica, osobito u pogledu kiselosti i peroksidnih vrijednosti. Sadržaj polifenola u ulju Bjelica značajno se povećao u usporedbi s 2024. godinom i, s 605 mg/kg ulja, dosegao je našu dosad najvišu vrijednost. Buža i Blend ostaju stabilni s vrlo dobrim vrijednostima od nešto više od 400 mg.
Pravna osnova za senzorsku procjenu jest ocjena voćnosti, gorčine i pikantnosti ili začinjenosti. Bjelica i Buža sada su obje klasificirane kao “intenzivno zelene” u pogledu voćnosti. Buža je ove godine najblaža, s najmanjom pikantnošću i gorčinom.
U konačnoj sveukupnoj procjeni mirisa i okusa, panel za ocjenjivanje s Instituta za poljoprivredu i turizam dodijelio je Bjelici 93 od 100 bodova, Buži 92, a Blendu 91 bod – po prvi put su sve tri sorte osvojile bodove u 90-ima.
