Chi siamo

Sulla “Stancija” VALENCANO, a soli quattro chilometri dal Mar Mediterraneo, tra Pola e Rovigno, Cornelia e Jörg hanno realizzato questo sogno del proprio uliveto. Nel 2022 hanno colto l’opportunità di una tenuta di due ettari e mezzo, solitaria nell’entroterra dell’Adriatico settentrionale 950 ulivi prosperano qui nella piantagione certificata biologica nel rigoroso rispetto delle norme ambientali.

Storia

L’olivicoltura in Istria – la “capitale” segreta delle olive – che destinazione meravigliosa! La penisola istriana sulla costa adriatica con il suo clima mite mediterraneo è famosa per il suo eccellente olio d’oliva. La terra rosso intenso – detta anche terra rossa – offre condizioni perfette per la coltivazione dell’olivo.

A metà del 2006, dopo anni di ricerche, le famiglie Šajatović e Paunović di Zagabria hanno acquistato questo terreno di 25.000 m2 per piantare ulivi. All’epoca la proprietà era costituita da un paesaggio tipico della macchia istriana – tra Barbariga e Bale – non utilizzato per l’agricoltura da diversi decenni – luogo ideale per la coltivazione ecologica o biologica dell’olivo.

A questo punto vorremmo congratularci e ringraziare Mario Paunović per questa iniziativa, soprattutto per l’aiuto nel familiarizzare con le peculiarità dell’olivicoltura e della produzione di olio d’oliva.