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Valencano Bjelica

5.5099.00

Olio d’Oliva Extra Vergine Biologico

Vendemmia: inizio ottobre 2023

La varietà di olive Istarska Bjelica (Bianchera) è diffusa in Istria e Kvarner – una varietà con un’ottima qualità dell’olio. Questo olio si riconosce per il suo gusto fortemente piccante e amaro.

Disponibile in:

  • 100 ml € 5,50
  • 250 ml € 11,95
  • 500 ml € 21,90
  • 500 ml WB € 31,90
  • 3000 ml (€ 131,40) Promozione 99,00 €

Premi

  • Flos Olei 2024
  • Flos Olei 2023
  • Premio Oro 2023 New York International Olive Oil Competition

Valori analitici

  • Valore acido: 0,19 mg / 100 g olio
  • Valore perossido: 4,3 mEq O2/kg
  • Polifenolo: 455 mg/kg olio

Profilo sensoriale (0-3 = lieve, 3,1-6,0 = medio, 6,1-10 = intenso)

  • fruttato: 6,0
    • Il fruttato del Bjelica è descritto come intensamente “verde”. Con il “fruttato verde” l’odore e il gusto ricordano l’oliva verde, l’altro tipo sarebbe il “fruttato maturo”, altrimenti l’odore e il gusto ricordano entrambi contemporaneamente.
  • amaro: 5.8
  • piccante: 6.0

La varietà Bjelica è stata classificata come un olio ben equilibrato.

Profilo sensoriale esteso (1 = lieve, 2 = medio, 3 = intenso)

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100ml, 250ml, 500ml, 500ml (Scat di legno), 3000ml

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Valencano Bjelica
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